手機(jī)、電視、電腦、微波爐等已成為每個(gè)人必不可少的生活用品。但是，在這些高科技用品為人們生活和工作帶來方便的同時(shí)，無時(shí)不在的輻射也會(huì)無形中成為健康的“隱形殺手”。如何減少輻射帶給人們身體的損傷？北京聯(lián)合大學(xué)餐飲科學(xué)研究所所長閆喜霜特別指導(dǎo)消費(fèi)者，通過科學(xué)飲食來減少輻射的影響。
補(bǔ)充蛋白質(zhì) 增強(qiáng)自身抵抗力
閆喜霜告訴記者，為避免長時(shí)間輻射帶來的危害，日常飲食中可以適當(dāng)增加高蛋白食物的攝入，以達(dá)到提高自身免疫力的效果。
推薦食材：瘦肉、動(dòng)物血和海帶。
動(dòng)物血富含豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)消化酶分解后，可與進(jìn)入人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，變成難以溶解的新物質(zhì)沉淀下來，然后排出體外。
海帶是一種堿性食物，有利于保持身體處于堿性的環(huán)境。海帶中還含有一種膠原彈性物質(zhì)可促使侵入人體的有輻射性物質(zhì)從腸道排出。
不僅如此，還可以適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┦萑饣騽?dòng)物的筋腱、骨髓等肉類，這其中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)也有膠原彈性物質(zhì)，更具有修復(fù)受損肌膚的功能。
推薦菜品：黃豆燉豬手、番茄牛柳、海帶紫菜湯。
多食菌類 加快新陳代謝
加快新陳代謝也是削弱輻射對(duì)人體侵害的重要一步，可將受到的輻射盡可能地“排”出去。
推薦食材：茶、食用菌、黑芝麻。
促進(jìn)新陳代謝最直接也最便捷的辦法就是多喝水，尤其是茶水。茶葉中的茶單寧可將已滲入到骨髓的放射性物質(zhì)置換出來，從而減少對(duì)人體的危害。其中以綠茶為最好。
多補(bǔ)充一些含微量元素硒的食物，比如黑芝麻等。硒不僅有助于抗癌并且有抗氧化的作用，它通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而達(dá)到抗輻射、延緩衰老的目的。
菌類也是防輻射的不錯(cuò)選擇，它有強(qiáng)大的抗菌和增強(qiáng)抵抗力的功效，含有多種易被人體吸收的氨基酸。
推薦菜品：珍菌豆腐扒、草菇、滑子菇、白靈菇、黑木耳、黑芝麻糊。
多食果蔬 補(bǔ)充維生素
維生素也是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。閆喜霜建議常食用一些含維生素E、維生素C的食物和維生素A、β胡蘿卜素豐富的食物，有助于減少輻射對(duì)人體的損害。
推薦食材：橄欖油、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜，以及鮮棗、橘子、獼猴桃等水果。
長期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。
推薦菜品：橄欖油拌沙拉、胡蘿卜炒西蘭花；用胡蘿卜、蘋果、檸檬、草莓等果蔬榨汁飲用。
