你知道嗎，筷子也有保質(zhì)期？近日，一則“筷子使用超3個(gè)月或誘發(fā)肝癌”的網(wǎng)傳消息引發(fā)市民關(guān)注。生活中，很多人家的筷子都是使用很久，有破損了才更換。專(zhuān)家說(shuō)，筷子用久了易滋生細(xì)菌，危害健康，建議市民至少3個(gè)月更換一次筷子，平時(shí)也要勤清洗消毒。
走訪：筷子破損才更換是生活習(xí)慣
昨日，記者就“筷子使用超齡或致癌”的傳言，隨機(jī)采訪了10位不同年齡段的家庭主婦，只有1位表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但仍有疑慮�！爸宦�(tīng)過(guò)筷子用的時(shí)間久了不干凈，怎么還會(huì)致癌？”有市民聽(tīng)說(shuō)后嚇了一大跳。
走訪發(fā)現(xiàn)西安市民多選用竹筷、木筷。雖然市場(chǎng)銷(xiāo)售的筷子包裝上都注明“建議3-6個(gè)月更換一次”，但受訪的10位市民中，有8人表示，家里的筷子從來(lái)沒(méi)有更換過(guò)，只有破損不能用了才換掉。70歲的李奶奶說(shuō)，她家采取的是“專(zhuān)人專(zhuān)筷”，大人的筷子半年更換一次，孩子的筷子則是三個(gè)月?lián)Q一次。市民李女士則表示，筷子每年過(guò)年才會(huì)更換。
平時(shí)，一般市民如何給筷子消毒呢？洗潔精清洗加清水沖洗干凈后，將筷子頂端朝上放在筷子盒內(nèi)瀝干，這是市民普遍使用的方法。個(gè)別市民支招稱(chēng)，隔一段時(shí)間，用開(kāi)水燙一下筷子消毒。
提醒一：筷子使用3-6個(gè)月需及時(shí)更換日常生活中，筷子使用多久就應(yīng)該更換？西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師王文英說(shuō)：一般來(lái)說(shuō)，筷子使用3-6個(gè)月就需要換。因?yàn)榭曜邮褂脮r(shí)間長(zhǎng)了，特別是發(fā)霉的筷子，有可能被黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素為1類(lèi)致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
提醒二：清洗+消毒抑制病菌是關(guān)鍵
那么，如何正確對(duì)筷子進(jìn)行清洗消毒呢？王文英說(shuō)：“一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒性胃腸炎等。在清洗方法上，最好用洗潔精仔細(xì)搓洗，再用水沖洗干凈，瀝干水后，放進(jìn)鏤空的筷子筒，并置于干燥、通風(fēng)的地方。”筷子筒也要經(jīng)常清洗和消毒，筷子最好定期在消毒柜中消毒。
提醒三：塑料等特殊材質(zhì)筷子要慎用
哪種材質(zhì)的筷子使用更安全？王文英說(shuō)，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也不會(huì)變形。而經(jīng)過(guò)染色或噴漆的木筷，在使用時(shí)上面的油漆和染色劑會(huì)隨著食物進(jìn)入人體，尤其是染色劑里含有重金屬、苯等有害物質(zhì)，會(huì)引起消化道炎癥、潰瘍、糜爛，嚴(yán)重的可以致癌。至于塑料筷子、銀筷子、不銹鋼筷子，建議不要作為常用餐具使用。（三秦都市報(bào)）
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